氨基酸对肝脏的保护作用主要包括促进解毒功能、辅助肝细胞修复、调节代谢平衡、抗氧化作用以及增强免疫支持。合理摄入氨基酸有助于维持肝脏正常生理功能，但需结合个体情况调整。
1、促进解毒功能
氨基酸中的蛋氨酸、谷氨酰胺等成分可参与肝脏解毒过程。蛋氨酸作为甲基供体，帮助合成谷胱甘肽，这种物质能与重金属、药物代谢产物等有毒物质结合，通过胆汁或尿液排出体外，从而减轻肝脏负担。临床肝功能异常患者常需监测相关氨基酸水平。
2、辅助肝细胞修复
谷氨酰胺、精氨酸等氨基酸是肝细胞再生的重要原料。在酒精性肝病或药物性肝损伤中，补充此类氨基酸可通过促进蛋白质合成，加速受损肝细胞的修复。研究显示，适当补充支链氨基酸（如亮氨酸、异亮氨酸）可改善肝硬化患者的肝功能指标。
3、调节代谢平衡
肝脏作为代谢中枢，需要多种氨基酸参与蛋白质、脂肪的代谢调节。例如苏氨酸参与脂蛋白合成，帮助运输肝内脂肪，降低脂肪沉积风险。苯丙氨酸和酪氨酸通过调节甲状腺激素前体合成，维持基础代谢率，这对非酒精性脂肪性肝病患者的代谢改善具有积极意义。
4、抗氧化作用
谷胱甘肽前体物质（如半胱氨酸）可直接清除自由基，减轻氧化应激对肝细胞的损伤。在病毒性肝炎等炎症状态下，这类氨基酸能抑制脂质过氧化反应，保护肝细胞膜结构完整，降低转氨酶升高的风险。
5、增强免疫支持
精氨酸、谷氨酰胺等通过促进淋巴细胞增殖和免疫球蛋白合成，增强肝脏库普弗细胞的吞噬功能。对于自身免疫性肝病患者，合理补充特定氨基酸有助于调节免疫应答，但需在营养科医师指导下进行，避免过量诱发氨中毒。
日常可通过鸡蛋、鱼肉、豆制品等食物摄取优质氨基酸，肝病患者每日蛋白质摄入量建议按1.2-1.5g/kg体重计算。需注意，氨基酸补充剂使用前应评估血氨水平，肝硬化失代偿期患者需严格限制摄入量。出现肝区疼痛、黄疸等症状时应及时就医，避免自行服用保健品延误治疗。