长期食用蔓越莓是否会有副作用需要根据食用量进行判断。如果适量食用，通常不会引起明显副作用；但如果长期过量食用，则可能引发胃肠不适、增加结石风险、影响牙齿健康等问题。
适量食用蔓越莓时，其富含的维生素C、膳食纤维以及原花青素等成分有助于增强免疫力、促进消化，还可能辅助预防尿路感染。但若长期过量摄入，蔓越莓中的有机酸可能刺激胃酸分泌，导致反酸、腹痛等胃肠不适症状。此外，蔓越莓含有一定量的草酸成分，过量食用可能增加草酸钙结石形成的风险。其酸性物质长期接触牙齿也可能腐蚀牙釉质，增加牙齿敏感或龋齿的发生概率。
日常食用蔓越莓建议控制摄入量，鲜果每日不超过100克，干果或果汁制品需注意糖分添加量。若食用后出现持续腹痛、尿痛等异常症状，建议及时到消化科或泌尿科就诊。注意食用后及时漱口，减少酸性物质对牙齿的损害。