胃肠炎恢复期通常可以适量喝粥，但需注意温度适宜且避免过量。粥类易消化且能补充水分和能量，适合胃肠功能尚未完全恢复时食用，但具体还需结合个人恢复情况调整。
胃肠炎患者在恢复期胃肠道黏膜仍较为脆弱，选择温和、低纤维的食物有助于减轻消化负担。粥经过熬煮后淀粉充分糊化，能减少对胃的刺激，同时提供碳水化合物以补充体力。若伴有明显腹胀或腹泻，可优先选择大米粥等低渣类型，避免豆类或杂粮粥增加产气。
喝粥时应注意温度控制在40℃左右，避免过烫或过凉刺激胃肠道。建议采取少量多餐方式，单次食用量以150-200ml为宜。可搭配少量盐分调节电解质，但不宜添加油腻食材。若饮用后出现胃部不适，需及时停止并观察。
恢复期饮食应遵循渐进原则，在耐受粥类2-3天后可逐步添加软烂面条、蒸蛋等食物。注意观察排便情况和腹部症状，若持续存在腹痛、呕吐或发热，应及时到消化科就诊。日常避免摄入辛辣、生冷食物，保持餐具清洁以防重复感染。