沙棘汁的见效时间因人而异，通常与饮用目的和个体吸收能力有关。作为一种营养饮品，其含有的维生素C、类黄酮等成分可能在一定时间内发挥作用，但具体效果无法一概而论。
沙棘汁含有丰富的维生素和抗氧化物质，适量饮用可为身体补充营养。如果用于日常保健，部分人群可能在持续饮用1-2周后感受到皮肤状态改善或消化功能提升。对于特定健康需求，如缓解轻度咽喉不适，可能数日内可见舒缓效果。但需注意，沙棘汁不能替代药物治疗，其实际效果受个人代谢速度、饮用频率及身体基础状况等多重因素影响。
建议将沙棘汁作为膳食补充而非治疗手段，每日饮用不宜超过200毫升。若存在明确的健康问题，应及时就医进行规范治疗。饮用过程中如出现肠胃不适等反应，应立即停止饮用并咨询营养师或医师。