青鱼一般不建议过敏体质者、痛风或高尿酸血症患者、肾功能不全者等人群食用。此外，消化功能较差的人群也需谨慎食用。
1、过敏体质者
青鱼含有丰富的蛋白质，部分人群食用后可能引发过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻或呼吸困难等症状。既往对鱼类或海鲜过敏者应严格忌口，过敏体质者初次食用时建议先少量尝试。
2、痛风或高尿酸血症患者
青鱼属于中高嘌呤食物，每100克约含75-150毫克嘌呤。过量摄入可能促使尿酸升高，诱发关节疼痛、痛风急性发作。此类人群需控制摄入量，急性发作期应避免食用。
3、肾功能不全者
青鱼中的优质蛋白质代谢后会加重肾脏负担，肾功能不全患者摄入过多可能导致血肌酐、尿素氮水平升高。建议此类人群在医生指导下控制每日蛋白质摄入总量，必要时选择低蛋白饮食方案。
4、消化功能较差者
青鱼肉质紧实，蛋白质含量较高，消化功能较弱的人群可能出现腹胀、腹痛等消化不良症状。老年人群、术后恢复期患者或慢性胃肠疾病患者建议采用清蒸等易消化的烹调方式，并控制单次食用量。
日常饮食中若出现食用青鱼后身体不适，应立即停止食用。特殊人群在制定饮食计划时，建议提前咨询营养科医生或专科医师，根据个体健康状况调整膳食结构，必要时进行过敏原检测或营养评估。