青鱼过敏症状可能表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、胃肠道不适、呼吸道症状以及严重过敏反应等，具体表现因人而异。若出现相关症状，应及时停止食用并就医处理。
1、皮肤瘙痒
青鱼过敏可能引发皮肤免疫反应，导致组胺等炎性介质释放。患者通常在接触或食用后30分钟内出现皮肤发红、丘疹，伴有明显瘙痒感，常见于面部、颈部、手臂等暴露部位，严重时可能发展至全身。
2、荨麻疹
约25%-30%的过敏患者会出现风团样皮疹，表现为边界清晰、凸起的红色斑块，直径从数毫米到数厘米不等。这些皮疹具有游走性特点，可能持续数小时后自行消退，但在过敏原未排除时会反复发作。
3、胃肠道不适
消化系统症状多在进食后1-2小时出现，包括恶心呕吐、腹部绞痛、腹泻等。这与过敏导致的肠黏膜水肿、平滑肌收缩有关，严重时可能引发脱水或电解质紊乱，儿童患者发生概率可达15%-20%。
4、呼吸道症状
过敏反应可能累及呼吸道，出现鼻黏膜充血引起的鼻塞、打喷嚏，支气管痉挛导致的呼吸困难、喘息。研究发现，约10%的鱼类过敏患者会并发哮喘样症状，夜间症状可能加重影响睡眠。
5、严重过敏反应
在极少数情况下可能发生过敏性休克，表现为血压骤降、意识模糊、喉头水肿等危急症状。这种情况通常在接触过敏原后5-15分钟内急速进展，需要立即使用肾上腺素注射液进行抢救。
对于青鱼过敏患者，日常应严格避免接触鱼类及相关制品。建议进行过敏原检测明确致敏物质，随身携带抗组胺药物如氯雷他定片。出现呼吸困难、胸闷等严重症状时，需立即拨打急救电话寻求专业救治。