强直性脊柱炎患者饮食需注意低淀粉饮食、补充钙和维生素D、增加Omega-3脂肪酸摄入等，同时需避免高脂肪及高糖食物。日常需保持适当体重以减轻关节负担，具体饮食调整需结合个人情况。
1、低淀粉饮食
强直性脊柱炎可能与肠道菌群紊乱有关，减少精制淀粉类食物（如白面包、糕点）的摄入，有助于调节肠道环境。建议选择全谷物、糙米等复合碳水化合物，既能提供能量，又可减少炎症反应加重的风险。
2、补充钙和维生素D
该疾病易导致骨质疏松，每日摄入800-1000mg钙质较为适宜。可通过牛奶、豆制品、深绿色蔬菜补充钙，同时配合维生素D促进钙吸收。适当晒太阳或食用海鱼、蛋黄等食物可帮助维生素D合成。
3、增加Omega-3脂肪酸
这类脂肪酸具有抗炎作用，可缓解关节疼痛。每周食用2-3次深海鱼类（如三文鱼、鲭鱼），或适量添加亚麻籽、核桃等食物。需注意避免高温烹煮破坏营养成分，建议采用清蒸、凉拌等方式。
日常需限制红肉、油炸食品及含糖饮料的摄入，此类食物可能加剧炎症反应。建议将体重指数控制在18.5-24之间，超重者可通过低升糖指数饮食逐步减重。若出现营养摄入不足或骨质疏松加重，应及时到风湿免疫科就诊，必要时在医生指导下使用营养补充剂。