强直性脊柱炎患者饮食需注意保证营养均衡、避免高脂肪食物、适当补充维生素D和钙等，以辅助控制病情发展。日常需结合个体情况调整饮食结构，必要时可咨询医生或营养师。
1、保证营养均衡
患者应摄入多样化的食物，包括全谷物、新鲜蔬菜、水果及优质蛋白质。适量增加鱼类、豆类、禽类等富含不饱和脂肪酸和植物蛋白的食物，有助于减轻炎症反应。避免长期单一饮食，确保维生素、矿物质和膳食纤维的摄入，维持免疫系统正常功能。
2、避免高脂肪食物
减少油炸食品、肥肉、动物内脏等高饱和脂肪和反式脂肪的摄入。这类食物可能促进炎症因子释放，加重关节疼痛和僵硬症状。同时需限制红肉及加工肉制品的食用量，研究显示过量摄入可能与疾病活动度相关。
3、适当补充维生素D和钙
由于疾病可能导致骨密度下降，且部分药物会影响钙吸收，建议通过牛奶、酸奶、深绿色蔬菜及深海鱼类补充钙质。维生素D可通过日晒或食物摄取，必要时可在医生指导下使用维生素D补充剂，但需定期监测血钙水平。
患者日常还需严格戒烟限酒，避免酒精刺激加重炎症反应。若合并肠道不适症状，需选择易消化的食物并少量多餐。饮食调整需与规范抗风湿治疗相结合，定期复查炎症指标和影像学检查，根据病情变化动态优化膳食方案。