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葡萄寒凉属性如何搭配饮食

江一平 中医科 主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

葡萄在中医理论中通常被认为性质偏凉,适量食用一般不会引起明显不适,但体质虚寒或脾胃虚弱的人群需注意饮食搭配。日常可将葡萄与温热性食物、健脾类食材搭配,并避免过量或与其他寒凉食物同食,以平衡其凉性。

1、温热性食物搭配

葡萄可与生姜、红枣、桂圆等温热性质的食物一同食用。例如在饮用葡萄汁时加入少量姜片煮水,或搭配红枣熬粥,利用生姜的温中散寒、红枣的补气养血作用,中和葡萄的凉性。烹调时也可将葡萄与肉桂、胡椒等温热调料结合,制成甜汤或炖品,减少对脾胃的刺激。

2、健脾类食材搭配

搭配山药、莲子、芡实等健脾益胃的食材能增强消化功能。建议将葡萄与山药泥混合制作甜品,或用莲子葡萄羹作为加餐。脾胃虚弱者可将葡萄与粳米同煮成粥,利用粳米的甘平属性缓和凉性,同时补充碳水化合物促进营养吸收。

3、避免与寒凉食物同食

食用葡萄期间需避免同时摄入西瓜、梨、苦瓜、螃蟹等寒性较强的食物,以防加重体内寒湿。夏季常见的冰镇葡萄建议放置至常温食用,胃肠敏感者可选择将葡萄加热后制成果酱,或与核桃、松子等坚果搭配,利用坚果的温润属性平衡凉性。

日常可将葡萄作为两餐之间的加餐,单次食用量控制在10-15颗为宜。存在腹泻、手脚冰凉等虚寒症状的人群,建议将葡萄去皮食用或选择阳光晒制的葡萄干。若进食后出现腹胀、腹痛等不适,可饮用红糖姜茶缓解,必要时需咨询中医师进行体质调理。

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