尿酸高患者通常需要长期控制饮食，但具体时长需根据病情严重程度、尿酸水平变化以及是否合并其他疾病来调整。饮食调整是管理高尿酸血症的基础措施，有助于减少嘌呤摄入和尿酸生成。
长期控制饮食的必要性主要在于高尿酸血症的慢性特征。大部分患者存在尿酸代谢异常，即使尿酸水平暂时下降，停止控制饮食可能导致嘌呤摄入增加，再次诱发尿酸升高。例如，长期摄入动物内脏、海鲜、红肉等高嘌呤食物会增加内源性尿酸生成。此外，酒精和含果糖饮料也会抑制尿酸排泄，加重病情。对于已出现痛风发作或存在肾结石的患者，严格的饮食管理更为关键。
建议患者定期监测血尿酸水平，在医生指导下调整饮食方案。若通过饮食控制仍无法使尿酸达标，可能需要联合降尿酸药物（如别嘌醇、非布司他）。同时需保持适当体重、增加饮水量并限制高糖食物。若尿酸水平长期稳定且无并发症，可在医生评估后适当放宽饮食限制，但仍需避免过量摄入高嘌呤食物。