年糕的热量较高且升糖指数较高，一般不适合作为减肥期间的主食。每100克年糕约含150-200千卡热量，碳水化合物含量高达35-40克，其升糖指数在70以上，属于高GI食物范畴。
年糕的主要原料是糯米粉，其支链淀粉含量高达98%以上。这种特殊结构导致其在消化过程中会快速分解为葡萄糖，引起血糖剧烈波动。当人体血糖水平迅速升高时，胰岛素大量分泌会将多余糖分转化为脂肪储存，这与减肥需求背道而驰。相比之下，糙米的升糖指数约为50，更有利于血糖平稳。
对于需要控制体重的人群，建议选择膳食纤维含量更高的主食。燕麦、藜麦、全麦食品等复合碳水化合物的消化吸收速度较慢，能提供更持久的饱腹感。若确实需要食用年糕，建议控制在50克以内，并搭配足量蛋白质和膳食纤维。可尝试将年糕与鸡胸肉、绿叶蔬菜共同食用，这样既能延缓血糖上升速度，又能保证营养均衡。