年糕一般不建议长期替代米饭作为日常主食。虽然两者均以碳水化合物为主，但年糕的升糖指数较高，且营养成分较为单一，长期食用可能对健康产生一定影响。
年糕的主要原料是糯米，其淀粉结构导致消化吸收速度较快，容易引起餐后血糖波动。相比之下，米饭的升糖指数相对较低，消化速度更平缓。此外，年糕的热量密度较高，同等重量下所含热量约为米饭的1.3倍，长期过量食用可能增加能量过剩风险。从营养结构来看，米饭可搭配杂粮提升膳食纤维和维生素摄入，而年糕加工过程中会损失部分营养素，蛋白质含量也相对较低。
日常主食选择应注意多样化搭配，可将年糕作为膳食中的调剂品适量食用。对于需要控制血糖或体重的人群，建议优先选择糙米、燕麦等全谷物作为主食来源。若存在特殊饮食需求，可咨询专业营养师制定个性化膳食方案。