泥鳅煮粥对于多数肠胃功能弱的人群一般较为合适。泥鳅肉质细嫩且富含优质蛋白，煮粥后更易消化吸收，而粥本身属于温和流质食物，有助于减轻胃肠负担。但具体是否适合需结合个人体质及基础疾病综合判断。
泥鳅煮粥的营养特性使其适合多数消化功能较弱的人群。泥鳅蛋白质含量较高且分子结构松散，经过长时间炖煮后形成的小分子肽类更易于肠道吸收。粥类所含的糊化淀粉可形成保护性黏膜层，减少胃酸刺激，适合慢性胃炎或功能性消化不良患者。但对于合并高尿酸血症或痛风的人群，泥鳅属于中嘌呤食材，长期大量食用可能诱发关节症状。
建议初次食用泥鳅煮粥时可少量尝试，观察排便情况及腹部舒适度。烹饪时可搭配山药、生姜等健脾食材增强养胃效果，炖煮时间控制在1小时以上确保肉质软烂。若进食后出现腹胀、腹泻等消化道症状，应及时停止食用并咨询消化科医师。