泥鳅作为常见的水产品，中医认为其性平味甘，入脾、肾经，具有一定的滋补作用。在滋阴壮阳方面，其功效主要包括补肾壮阳、滋阴润燥、补益气血、增强体质以及改善性功能等。
1、补肾壮阳
泥鳅在中医理论中被视为补肾食材，其富含的优质蛋白和锌元素有助于改善肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒肢冷等症状。对于男性性功能减退或精子质量下降的情况，适量食用可能起到辅助调理作用。
2、滋阴润燥
泥鳅的黏液蛋白成分具有润燥功效，能改善阴虚引起的口干舌燥、皮肤干燥等问题。中医常用其配伍山药、枸杞等食材，用于缓解更年期潮热盗汗等阴液不足症状。
3、补益气血
泥鳅含有血红素铁和多种氨基酸，能促进血红蛋白合成，改善气血不足导致的面色萎黄、乏力等症状。中医认为其补而不燥的特性适合体质虚弱者调养。
4、增强体质
泥鳅中丰富的维生素B族、维生素E及钙、磷等微量元素，有助于提高机体抗病能力。其易消化的特点使其成为病后体虚者的理想营养补充来源。
5、改善性功能
现代研究表明，泥鳅中含有的精氨酸是精子蛋白的主要成分，适量摄入可能对维持生殖系统健康有益。但其作用机制仍需更多临床研究验证。
需要注意的是，食疗作用存在个体差异，不能替代正规医学治疗。建议结合均衡饮食和规律作息进行调理，对于存在明显阴虚或阳虚症状者，应及时到正规医疗机构进行辨证施治。食用泥鳅需确保充分加热，避免寄生虫感染风险。