奶酪与红酒搭配通常可以作为一种饮食选择，但需注意适量及个体差异。适量情况下可能带来一定的健康益处，但过量或不当搭配可能存在潜在风险。
奶酪含有丰富的蛋白质、钙及维生素，而红酒中含有多酚类物质如白藜芦醇。研究发现，红酒中的多酚可能促进钙的吸收，同时奶酪中的脂肪有助于脂溶性营养物质的溶解。两者适量搭配时，红酒的抗氧化成分与奶酪的蛋白质可形成互补效应。但需注意奶酪多为高脂肪食物，每100克硬质奶酪约含30克脂肪，红酒每150毫升约含120千卡热量，过量摄入易导致能量超标。
对于乳糖不耐受人群，部分奶酪仍含有乳糖，可能引发腹胀等不适。酒精代谢能力差者需谨慎饮用红酒，建议单次饮酒量不超过150毫升。高血压患者需注意奶酪中的钠含量，某些品种每100克含钠可达600毫克。搭配时可优先选择低脂奶酪，如山羊奶酪的脂肪含量比切达奶酪低50%。
建议将奶酪与红酒的搭配作为偶尔的饮食体验，每次奶酪摄入量控制在50克以内，红酒不超过100毫升。搭配新鲜水果或全麦面包可增加膳食纤维摄入，帮助平衡营养。特殊健康状况者应咨询营养师，根据个体代谢特点调整摄入量。