麦冬煮粥一般适合阴虚体质、阴虚体质、心阴不足等人群食用。但由于个人体质存在差异，建议结合具体情况选择，必要时可咨询中医师辨证指导。
1、阴虚体质
阴虚火旺者常有五心烦热、口干舌燥、潮热盗汗等症状。麦冬性微寒，具有养阴生津、清热降火的功效，煮粥食用有助于缓解体内虚热，改善津液不足的问题。
2、阴虚体质
麦冬归肺、胃经，能滋养肺胃之阴。肺阴虚者常见干咳少痰、咽干音哑，胃阴虚者易出现饥不欲食、胃脘隐痛。用麦冬煮粥可以润肺止咳、益胃生津，缓解上述症状。
3、心阴不足
此类人群多有心悸失眠、心烦多梦等表现。麦冬可入心经，具有清心除烦的作用，煮粥食用有助于宁心安神，改善睡眠质量，但需注意食用量不宜过大。
需注意的是，脾胃虚寒者不宜食用麦冬粥。麦冬性偏寒凉，此类人群食用后可能出现腹痛腹泻等不适。此外，痰湿内盛、风寒咳嗽者也不宜食用，以免加重体内湿邪。建议在食用前进行体质辨识，或由中医师根据舌脉情况判断是否适合。若食用后出现胃肠不适，应立即停用并及时就医。