开心果作为常见的坚果类食物，确实可能引发过敏反应，尤其是对坚果过敏的人群。过敏体质者在食用后可能出现不同程度的免疫系统异常反应。
过敏反应通常由免疫系统误判开心果中的特定蛋白质为有害物质引发，导致组胺等炎症因子释放。轻度过敏表现为皮肤瘙痒、红斑或口腔肿胀；重度过敏可能出现喉头水肿、呼吸困难甚至过敏性休克，需立即就医处理。存在坚果过敏史者应严格避免食用开心果及其加工食品。
未发现过敏反应的人群适量食用开心果通常是安全的，其富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于心血管健康。但需注意每日摄入量控制在20-30克，过量可能引起消化不良。购买时应选择正规渠道产品，注意查看食品标签是否标注坚果成分。
建议首次尝试开心果者先小剂量试吃，观察24小时身体反应。婴幼儿添加坚果类辅食需遵医嘱，建议3岁后逐步引入。储存时注意密封防潮，避免霉变产生有害物质。若出现异常症状应及时就诊，必要时进行过敏原检测。