隔夜紫菜汤是否可以食用，需根据保存条件和实际状态进行判断。若保存得当且未出现变质，通常可以加热后食用；若保存不当或已变质，则不建议继续食用。
紫菜汤中含有蛋白质等营养成分，若长时间在常温下存放容易滋生细菌，导致汤品腐败变质。冷藏环境下密封保存的紫菜汤，在24小时内一般可抑制大部分微生物繁殖，但需观察汤体是否出现浑浊、异味或絮状物等异常情况。建议将剩余紫菜汤及时放入密封保鲜盒，置于冰箱4℃以下冷藏保存。
食用前应将紫菜汤完全煮沸3-5分钟以杀灭潜在致病菌，煮沸后若发现汤品黏稠度异常增高或产生酸腐味应立即停止食用。婴幼儿、孕妇及免疫力低下人群应尽量避免食用隔夜汤品，以免引发肠胃不适。若食用后出现腹痛、腹泻等症状，建议及时就医检查。