紫藤花通常不建议食用。紫藤属于豆科植物，其花朵、种子和豆荚中含有一定量的有毒成分，误食可能引发健康风险。
1、生理性原因
紫藤花本身并非传统食用花卉，民间偶有将其花朵焯水后用于腌渍或装饰的案例，但这种处理方式无法完全去除毒性成分。其花瓣中可能含有少量氰苷类物质，高温烹煮虽能部分分解毒素，但仍存在残留风险。
2、病理性原因
紫藤的种子和豆荚含有紫藤碱、金雀花碱等生物碱，误食5-7粒种子即可出现中毒症状。典型中毒表现为口腔灼痛、恶心呕吐、腹部绞痛及腹泻，严重时可伴随脱水、血压下降等全身反应。儿童因体重较轻，更易出现中毒症状。
3、过敏反应
部分人群接触紫藤花粉或汁液可能诱发接触性皮炎，表现为皮肤红肿、瘙痒等症状。食用花朵可能加剧过敏反应，导致喉头水肿、呼吸困难等严重过敏表现。
建议避免将紫藤花作为食材使用，尤其需注意儿童误食风险。若出现误食中毒症状，应立即催吐并携带植株样本就医。园艺工作者修剪紫藤时应佩戴手套，防止汁液接触皮肤引发过敏反应。