服用人工牛黄甲硝唑期间不能饮酒。甲硝唑属于硝基咪唑类抗菌药物，与酒精相互作用可能引发双硫仑样反应，严重时可危及生命。此外，酒精还可能降低药物疗效或加重胃肠道刺激等不良反应。
甲硝唑会抑制乙醛脱氢酶活性，导致酒精代谢产物乙醛在体内蓄积，出现面部潮红、头痛、恶心呕吐、心悸胸闷等中毒反应，严重时可能出现血压骤降、呼吸困难甚至休克。这种反应可能在饮酒后5-10分钟迅速发作，且与饮酒量无直接关联，即便饮用含酒精的饮料或食物也可能诱发。
用药期间及停药后7天内都应严格禁酒，同时需避免食用酒心巧克力、腐乳、醉虾等含酒精食品。若出现饮酒后不适症状，应立即停用酒精制品并就医处理。治疗期间建议多饮水促进代谢，保持清淡饮食，避免加重肝脏代谢负担。用药方案需严格遵循医嘱，不得擅自调整剂量或延长疗程。