马齿苋一般不能直接治疗白发。白发形成主要与毛囊黑色素减少或合成障碍有关，而马齿苋的功效主要集中在其他方面。若出现异常白发，建议排查具体原因并遵医嘱干预。
马齿苋是一种药食同源的植物，中医认为其具有清热解毒、凉血止血的功效，常用于湿热泻痢、热毒疮疡等症，但其作用机制与黑色素代谢无直接关联。现代研究表明，马齿苋中含有的黄酮类、多糖等成分具有抗氧化作用，可能对延缓细胞衰老有一定辅助作用，但尚无权威研究证实其能促进黑色素生成或逆转白发。部分人群出现白发可能与营养缺乏、精神压力等因素相关，这种情况下保持均衡饮食更有助于改善，而非依赖单一食材。
日常应注意规律作息，避免过度焦虑，保证蛋白质、维生素B12、铜等营养素的摄入。若白发突然增多或伴有其他不适症状，建议及时就诊检查甲状腺功能、微量元素水平等，排除早老综合征、白癜风等疾病可能。任何宣称能快速治疗白发的偏方都应谨慎对待，避免盲目尝试可能损伤毛囊的方法。