维生素C作为水溶性维生素，一般具有增强免疫力、抗氧化、促进胶原蛋白合成、促进铁吸收以及保护心血管健康等功效和作用。
1、增强免疫力
维生素C能够促进白细胞的吞噬功能，提高中性粒细胞的活性，从而增强机体对病原体的防御能力。同时，它还能刺激淋巴细胞增殖，促进抗体生成，帮助减少感染风险。
2、抗氧化
维生素C通过中和自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓细胞衰老过程。这种抗氧化特性还能保护DNA、蛋白质等生物分子结构，降低癌症等慢性疾病的发生概率。
3、促进胶原蛋白合成
作为胶原合成的关键辅酶因子，维生素C参与脯氨酸和赖氨酸的羟基化过程。充足的摄入可维持皮肤弹性，促进伤口愈合，同时保障骨骼、牙齿和血管壁的结构完整性。
4、促进铁吸收
维生素C能将三价铁还原为更易吸收的二价铁，尤其能提升植物性食物中非血红素铁的吸收率，对缺铁性贫血的防治具有辅助作用。临床建议补铁时配合维C制剂。
5、保护心血管健康
维生素C通过调节脂质代谢，抑制低密度脂蛋白氧化，减少动脉粥样硬化斑块形成。部分研究表明其有助于改善血管内皮功能，降低高血压患者的心血管事件风险。
日常可通过柑橘类水果、猕猴桃、青椒等食物补充维生素C，若需额外补充需遵医嘱选择泡腾片、咀嚼片等剂型。注意长期大剂量服用可能引起腹泻或结石风险，建议每日摄入量控制在200-1000mg范围内。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。