每天吃一个番茄是否能变白，通常因人而异。皮肤颜色的深浅主要由遗传、黑色素含量及紫外线照射等因素决定。番茄富含维生素C和番茄红素等抗氧化成分，可能对皮肤健康有一定益处，但无法直接改变肤色。
番茄中的维生素C有助于抑制黑色素生成，促进皮肤新陈代谢。番茄红素可减少紫外线对皮肤的氧化损伤，从而间接辅助保护皮肤。但这些成分的作用较为有限，且需长期积累才能产生细微影响。此外，个体对营养物质的吸收能力不同，实际效果可能存在差异。
日常若想改善肤色，需注意防晒并保持均衡饮食，避免单纯依赖单一食物。若存在皮肤暗沉等问题，建议咨询皮肤科医生或营养师，制定科学的美容方案。