桑叶茶对糖尿病患者的血糖控制可能有一定辅助作用，但不能替代药物治疗，具体效果因人而异。其作用机制主要与桑叶中的活性成分有关，但目前的临床证据尚不充分。
桑叶中含有生物碱、多糖等成分，其中生物碱可能通过抑制肠道α-葡萄糖苷酶活性延缓碳水化合物分解，多糖成分则可能促进胰岛素分泌。动物实验显示桑叶提取物能降低糖尿病模型动物的空腹血糖，但人体临床试验样本量较小，且存在个体差异，部分研究显示饮用桑叶茶2-3个月后患者的餐后血糖波动幅度有所减小。
需要特别注意的是，桑叶茶不能与降糖药物等同视之。糖尿病患者必须严格遵医嘱使用胰岛素或二甲双胍、格列美脲等降糖药物，自行停用药物可能引发酮症酸中毒等严重并发症。饮用桑叶茶期间需持续监测血糖变化，发现空腹血糖持续高于7mmol/L或随机血糖高于11.1mmol/L时应立即就医调整治疗方案。
建议糖尿病患者保持均衡饮食，每日主食摄入量控制在200-300克（生重），配合每周150分钟中等强度运动。若想尝试饮用桑叶茶，建议选择正规药店购买的干燥桑叶制品，每日用量不宜超过10克，持续饮用1个月后需复查血糖相关指标。任何饮食调整都应在主治医师指导下进行，避免影响既定治疗方案。