甲状腺结节患者的饮食禁忌一般包括避免高碘食物、减少致甲状腺肿物质的摄入以及限制刺激性食物。海鲜是否可摄入需视具体情况而定，建议根据甲状腺功能状态调整。
1、高碘食物
甲状腺结节患者若伴有甲状腺功能亢进，需严格限制海带、紫菜等高碘海鲜，避免刺激甲状腺激素分泌。碘盐、腌制海产品也应控制摄入量，防止病情加重。
2、致甲状腺肿物质
卷心菜、西兰花等十字花科蔬菜中的硫苷成分可能干扰甲状腺对碘的利用，烹饪时建议焯水破坏该物质。此类食物不必完全禁食，但需注意摄入量。
3、刺激性食物
辣椒、酒精等可能引发炎症反应，浓茶、咖啡因饮品易导致代谢紊乱，可能间接影响甲状腺功能。患者应保持饮食清淡，避免过度刺激内分泌系统。
4、海鲜摄入
甲状腺功能正常者可适量食用鱼类、虾类等低碘海鲜，每周2-3次为宜。若结节伴随桥本甲状腺炎或甲状腺功能减退，可在医生指导下选择含硒丰富的海产品，如鲑鱼、金枪鱼等。
甲状腺结节患者应定期复查甲状腺功能和超声，饮食调整需结合个体情况。建议在内分泌科医生指导下制定膳食方案，避免盲目忌口导致营养失衡，同时关注食物对病情发展的潜在影响。