温山药作为常见的药食同源食材，一般具有健脾养胃、润肺止咳、补充营养、增强体质以及辅助调节血糖等功效和作用。其性质温和，适量食用可为身体带来一定益处。
1、健脾养胃
温山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，中医认为其能促进脾胃消化吸收功能，改善食欲不振、腹胀等症状，适合脾胃虚弱者调理食用。
2、润肺止咳
山药中的皂苷和黏液质成分具有润燥生津作用，对缓解肺燥引起的干咳、咽喉干燥有一定辅助效果，常与百合、银耳等搭配炖煮。
3、补充营养
每100克山药含约12克碳水化合物及维生素B1、钾等微量元素，能为机体提供能量和必需营养素，适合病后体虚者作为膳食补充。
4、增强体质
山药多糖和氨基酸成分可促进免疫细胞活性，长期适量食用有助于提高机体抗病能力，但需注意不能替代药物治疗。
5、辅助调节血糖
山药中含有的膳食纤维和抗性淀粉可延缓糖分吸收，但其本身仍含有淀粉成分，糖尿病患者需在医师指导下控制摄入量。
温山药建议蒸煮或煲粥以保留营养成分，避免油炸等高热量烹饪方式。由于个体消化能力差异，腹胀者需适量食用。出现持续性消化不良或血糖异常时，应及时就医进行专业诊疗。