酒精对人体存在一定的伤害，尤其是长期或过量摄入的情况下。其危害性主要与饮酒量、频率及个体代谢差异等因素相关，适度控制摄入量可降低健康风险。
酒精进入人体后主要在肝脏代谢，长期大量饮酒会显著增加肝脏负担，导致脂肪性肝病、酒精性肝炎甚至肝硬化。对于消化系统而言，酒精会直接刺激胃黏膜，可能引发胃炎、胃溃疡，同时影响胰腺功能，增加胰腺炎风险。在神经系统方面，酒精作为中枢神经抑制剂，长期摄入会导致认知功能减退、记忆力下降，严重时可引发酒精性脑病。心血管系统方面，过量饮酒与高血压、心肌病变等疾病存在关联，虽然少量饮酒可能暂时扩张血管，但整体心血管风险仍呈上升趋势。
世界卫生组织建议成年男性每日酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克，相当于男性每日饮用啤酒不超过750毫升，女性不超过450毫升。特殊人群如孕妇、肝病患者、心脑血管疾病患者应严格禁酒。日常饮酒应注意避免空腹饮酒，控制饮酒速度，同时定期进行肝功能检查。若已出现酒精依赖症状，建议及时到正规医院戒酒门诊寻求专业治疗。