宝宝吃菠菜过敏可能出现皮肤反应、消化道症状、呼吸道症状以及全身性反应，若症状加重需及时就医处理。常见的过敏反应多由菠菜中的蛋白质或残留物质引发免疫系统异常应答，具体表现存在个体差异。
1、皮肤反应
过敏初期常出现皮肤红斑、瘙痒或荨麻疹，婴幼儿因皮肤屏障功能较弱，可能出现口周或接触部位的局部红肿。部分患儿会在食用后2小时内出现湿疹样皮疹，伴随抓挠行为，需避免衣物摩擦刺激皮肤。
2、消化道症状
约30%的过敏患儿会出现呕吐、腹胀或腹泻，大便可能含有未消化的菠菜纤维。月龄较小的婴儿可能因肠道黏膜受损出现血丝便，严重时可能影响营养吸收导致脱水，需及时补充口服补液盐。
3、呼吸道症状
典型表现为鼻塞、流涕或阵发性咳嗽，严重时可能出现喉头水肿导致声音嘶哑、呼吸急促。这种情况多发生在过敏体质儿童中，若出现喘息或嘴唇发绀，提示可能发生过敏性哮喘急性发作。
4、全身性反应
极少数患儿可能发生过敏性休克，表现为面色苍白、四肢湿冷、意识模糊等循环衰竭症状，这种情况属于急症，需立即使用肾上腺素笔并呼叫急救。
家长发现宝宝进食菠菜后出现异常，应立即停止喂养并保留食物样本。日常添加辅食时应遵循每次只引入一种新食物的原则，便于准确判断过敏原。对于已确诊食物过敏的婴幼儿，应在医生指导下备用西替利嗪滴剂等抗过敏药物。