香菜是常见的调味蔬菜，一般人群适量食用较为安全，但部分人群可能出现过敏反应、胃肠不适等副作用，存在过敏体质、胃肠道疾病等禁忌。日常食用需结合自身体质合理调整。
1、过敏反应
香菜中含有多种挥发性物质及蛋白质成分，可能引发过敏体质者出现皮肤瘙痒、红肿、喉头水肿等过敏反应，严重时可能诱发过敏性休克。
2、胃肠不适
香菜富含膳食纤维和挥发油，过量食用可能刺激胃肠黏膜，导致腹痛、腹泻、恶心等症状，尤其消化功能较弱者更易出现不适。
3、光敏反应
香菜含呋喃香豆素类物质，敏感人群大量摄入后经紫外线照射可能引发皮肤红斑、水疱等光敏性皮炎，常见于手臂、面部等暴露部位。
存在香菜过敏史的人群应严格避免接触或食用。患有胃炎、肠易激综合征等胃肠道疾病者需限制摄入量，以免加重腹胀、腹痛等症状。光敏性皮肤病患者或正在服用光敏性药物的人群应谨慎食用，外出时需加强防晒。日常建议首次食用者先少量尝试，出现皮疹、呼吸困难等异常情况需立即停止进食并及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。