苹果山药煮水作为常见的食疗方，一般具有促进消化、补充营养、健脾养胃、生津止渴以及辅助调理气血等功效和作用。其性质温和，适合大部分人群适量饮用，但不可替代药物治疗。
1、促进消化
苹果中富含果酸和膳食纤维，能刺激胃酸分泌并促进肠道蠕动；山药含有淀粉酶等物质，可辅助分解食物中的淀粉，改善脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。
2、补充营养
苹果富含维生素C、钾元素及多酚类物质，山药含有黏液蛋白、氨基酸和多种矿物质，煮水后部分营养成分溶于水中，可为人体补充所需的营养物质。
3、健脾养胃
中医认为山药味甘性平，归脾、肺、肾经，能补脾养胃，改善脾胃虚弱引起的倦怠乏力、腹泻等症状；苹果煮水后寒性减弱，与山药搭配可协同调理胃肠功能。
4、生津止渴
苹果煮水后含有大量水分及有机酸，能促进唾液分泌，缓解口干舌燥；山药中的黏液质成分具有滋润作用，适合秋季干燥或阴虚体质人群饮用。
5、辅助调理气血
山药在中医理论中有补中益气的效果，搭配苹果煮水可温和滋养，对气血不足引起的面色萎黄、体虚等有一定辅助改善作用。
需注意苹果山药煮水不能治疗疾病，若存在严重消化不良或脾胃疾病，应及时就医。糖尿病患者需控制摄入量，避免摄入过多糖分。饮用期间若出现不适，应停止食用并咨询医生。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。