胆固醇高的患者通常可以吃燕麦、深海鱼类、坚果等食物辅助降低胆固醇水平，必要时需遵医嘱配合药物治疗。具体饮食调理需结合个人情况，避免盲目调整。
1、燕麦
燕麦富含水溶性膳食纤维，能够减少肠道对胆固醇的吸收，同时促进低密度脂蛋白胆固醇代谢。每日适量食用燕麦粥或燕麦片，可作为早餐替代精制米面类主食，长期坚持有助于调节血脂水平。
2、深海鱼类
三文鱼、金枪鱼等深海鱼含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸，能降低甘油三酯并提升高密度脂蛋白胆固醇。建议每周食用2-3次，采用清蒸、炖煮等少油烹调方式，避免高温油炸破坏营养成分。
3、坚果
核桃、杏仁等坚果中含有的植物甾醇可与胆固醇竞争吸收位点。每日摄入约30克原味坚果，但需注意控制总量，因其热量较高。合并肥胖者应搭配运动调节总热量摄入。
日常还需增加绿叶蔬菜、豆制品的摄入，减少动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。若饮食调理3-6个月后血脂仍不达标，应遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等药物，并定期监测肝功能和肌酸激酶指标。
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