怀孕初期一般需要避免食用生食、高汞鱼类、未消毒乳制品等食物，以降低母婴健康风险。孕妇需特别注意饮食安全，必要时可在医生指导下调整饮食结构。
1、生食
生鱼片、生牡蛎等未经加热处理的食材可能携带沙门氏菌或弓形虫，这些病原体可通过胎盘影响胎儿发育。生鸡蛋制作的沙拉酱或半熟蛋也可能存在细菌污染风险，建议将食物彻底加热至75℃以上再食用。
2、高汞鱼类
剑鱼、金枪鱼、马鲛鱼等大型海鱼体内汞含量较高，重金属会在母体蓄积并通过胎盘进入胎儿神经系统，可能影响脑部发育。建议选择汞含量较低的鲑鱼、鳕鱼等中小型鱼类，每周摄入量控制在200克左右。
3、未消毒乳制品
未经巴氏杀菌的鲜奶及其制品可能含有李斯特菌，这种细菌在孕期感染风险是普通人群的20倍，可能导致流产或早产。选购时应认准包装上的灭菌标识，奶酪类产品需避免蓝纹奶酪等易滋生细菌的品种。
孕妇还需限制酒精摄入，任何剂量的酒精都可能影响胎儿器官形成。咖啡因每日摄入量建议不超过200毫克，约相当于2杯240毫升的现磨咖啡。日常饮食应注意营养均衡，适量补充叶酸、铁、钙等营养素，若出现异常症状应及时就医进行专业评估。