鱿鱼富含优质蛋白、牛磺酸、矿物质等营养成分，通常具有补充营养、保护心血管、增强免疫力、促进大脑发育、抗氧化等功效和作用。适量食用鱿鱼有助于维持机体正常代谢功能，但需注意避免过量摄入。
1、补充营养
鱿鱼含有丰富的蛋白质和氨基酸，其蛋白质含量可达15%-20%，且氨基酸组成比例接近人体需求，能够为人体组织修复和生长发育提供必需营养物质。此外，鱿鱼还含有钙、铁、磷等多种矿物质。
2、保护心血管
鱿鱼中的牛磺酸成分有助于调节胆固醇代谢，减少血管壁脂质沉积。所含的多不饱和脂肪酸如EPA和DHA，能够辅助降低血液黏稠度，对预防动脉硬化有一定益处。
3、增强免疫力
鱿鱼富含锌、硒等微量元素，锌元素可促进淋巴细胞增殖分化，硒元素具有增强吞噬细胞活性的作用。这些矿物质协同作用可帮助提升机体抗病能力。
4、促进大脑发育
鱿鱼含有丰富的二十二碳六烯酸（DHA），这种ω-3脂肪酸是神经细胞膜的重要构成成分，对婴幼儿脑神经发育和成年人认知功能维护具有积极作用。
5、抗氧化
鱿鱼中的维生素E和虾青素等成分具有清除自由基的作用，能够减缓细胞氧化损伤。其含有的铜元素还可促进胶原蛋白合成，有助于维持皮肤弹性。
需注意部分人群可能对鱿鱼存在过敏反应，出现皮疹、腹泻等症状时应立即停止食用。建议采用清蒸、白灼等低油烹饪方式，避免因过度油炸导致热量摄入超标。患有高尿酸血症或痛风患者应控制摄入量。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。