谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，通常具有抗氧化、保护肝脏、解毒、改善皮肤状态以及调节免疫功能等医疗作用。其应用需在医生指导下进行，避免自行用药。
1、抗氧化
谷胱甘肽能中和体内自由基，减少氧化应激对细胞膜的损伤，延缓细胞衰老。这一机制有助于预防动脉粥样硬化等与氧化损伤相关的疾病。
2、保护肝脏
作为肝细胞内的关键成分，它能促进药物代谢酶的活性，加速乙醇、对乙酰氨基酚等物质的分解。临床上常用于治疗药物性肝损伤和酒精性肝炎。
3、解毒
通过与重金属离子结合形成可溶性复合物，促进汞、铅等有毒物质的排泄。在有机磷中毒等急性中毒事件中，常作为辅助解毒剂使用。
4、改善皮肤状态
通过抑制酪氨酸酶活性减少黑色素生成，用于辅助治疗黄褐斑、炎症后色素沉着等皮肤问题。部分美白类护肤品会添加其衍生物。
5、调节免疫功能
能够增强淋巴细胞活性，调节Th1/Th2细胞平衡，在免疫相关性疾病如系统性红斑狼疮的治疗中具有一定辅助作用。
使用谷胱甘肽需注意适应症，注射剂型可能出现皮疹等过敏反应。长期口服制剂的安全性仍需更多研究数据支持，建议在医师评估后规范使用，不可替代主要治疗手段。