白发患者通常可以吃黑芝麻、坚果、动物肝脏等食物，必要时也可遵医嘱服用首乌片、精乌胶囊等药物。食物无法直接逆转白发，但合理饮食有助于改善发质。
1、黑芝麻
黑芝麻富含维生素E、蛋白质以及铜、铁等矿物质，中医认为其具有补肝肾、益精血的功效。适当食用可帮助滋养毛囊，改善头发干枯、发黄等问题，但无法直接使白发变黑。
2、坚果
核桃、杏仁等坚果含有丰富的Omega-3脂肪酸和锌元素，能促进头皮血液循环，增强毛囊活力。从营养学角度来看，适量补充这类食物有助于维持头发正常代谢，延缓头发老化进程。
3、动物肝脏
猪肝、鸡肝等动物内脏含有大量维生素B12和铁元素，可辅助改善因贫血导致的头发营养不足问题。对于缺铁性贫血引起的白发增多现象，这类食物能起到辅助调理作用。
日常需注意保持饮食均衡，避免节食或偏食。长期压力过大、熬夜等因素会加速白发产生，建议规律作息并适度运动。若白发突然大量增多，需及时就诊排除甲状腺疾病、白癜风等病理因素，切勿盲目依赖食疗。