吃菠萝蜜过敏可能出现皮肤瘙痒、消化道症状、呼吸道症状、全身性反应以及眼部不适等表现，具体症状因人而异。若出现相关症状，建议立即停止食用并及时处理。
1、皮肤瘙痒
过敏反应可能导致皮肤出现红斑、风团或丘疹，伴有明显瘙痒感。部分患者可能出现局部水肿，如嘴唇或眼睑肿胀，通常在接触或食用菠萝蜜后数分钟至数小时内发生。
2、消化道症状
常见恶心、呕吐、腹痛或腹泻等胃肠不适症状，严重时可能伴随肠鸣音亢进。这是由于过敏原刺激消化道黏膜引发的炎症反应，通常出现在进食后1-2小时内。
3、呼吸道症状
可能出现鼻塞、流涕、打喷嚏等过敏性鼻炎表现，严重者可能发生喉头水肿导致声音嘶哑或呼吸困难。支气管痉挛可能引发喘息，哮喘患者症状可能加重。
4、全身性反应
严重过敏者可能出现血压下降、意识模糊等过敏性休克表现，常伴随皮肤湿冷、脉搏细速等症状。这种情况属于急症，需立即就医抢救。
5、眼部不适
部分患者可能出现结膜充血、流泪或眼睑肿胀等眼部过敏症状，通常与手部接触过敏原后揉眼有关。
出现上述症状时应立即停止食用菠萝蜜，用清水漱口。轻度症状可遵医嘱服用氯雷他定片、西替利嗪胶囊等抗组胺药物。若出现呼吸急促、意识障碍等严重反应，需立即拨打急救电话并保持气道通畅。过敏体质者应避免再次食用菠萝蜜，就医时可进行过敏原检测以明确诊断。