萎缩性胃炎患者通常可以吃易消化的食物、富含蛋白质的食物以及维生素丰富的食物，必要时需遵医嘱使用药物辅助治疗。日常需注意饮食调整并结合规范治疗。
1、易消化的食物
萎缩性胃炎患者胃黏膜萎缩且消化功能减弱，建议选择小米粥、软面条、南瓜等低纤维、低刺激的食物。这些食物质地柔软，可减少胃酸分泌负担，避免加重胃黏膜损伤。同时避免油炸、辛辣或过烫的食物，以防刺激胃部。
2、富含蛋白质的食物
适量摄入鸡蛋羹、清蒸鱼肉、豆腐等优质蛋白有助于黏膜修复。蛋白质是组织再生的重要原料，但需采用蒸煮等温和烹饪方式，避免煎炸或添加过多调味料。需控制单次摄入量，以免增加消化负担。
3、维生素丰富的食物
菠菜、胡萝卜、苹果等富含维生素A、C及B族维生素，可促进胃黏膜修复。维生素A有助于维持黏膜完整性，维生素C可增强抗氧化能力。食材建议切碎或制成泥状，避免生冷或粗纤维形态刺激胃部。
日常需采用少食多餐方式，避免暴饮暴食。若出现消化不良症状，可遵医嘱使用铝碳酸镁片、多酶片等药物保护胃黏膜或促进消化。定期进行胃镜复查监测病情变化，若出现腹痛加重、消瘦等情况应及时就诊调整治疗方案。