桑叶可能具有一定的辅助降血糖作用，但效果较为有限，通常不能替代药物治疗。其作用机制和效果可能因个体差异而有所不同。
桑叶中含有生物碱、多糖等成分，其中某些成分在动物实验中被发现具有抑制α-葡萄糖苷酶活性的作用，可能延缓肠道对碳水化合物的吸收。但现有临床研究样本量较小，人体实际吸收利用率尚不明确。不同加工方式如霜桑叶、桑叶茶的成分含量差异较大，且常规泡水饮用获取的有效成分浓度可能达不到实验研究剂量。
需要特别注意的是，糖尿病患者必须遵医嘱规范使用降糖药物，桑叶仅可作为饮食调理的辅助手段。自行停用降糖药物可能引发血糖剧烈波动，导致酮症酸中毒等严重并发症。建议在使用桑叶相关制品前咨询内分泌科医生，定期监测血糖变化，根据血糖控制情况调整治疗方案。