孕妇通常不建议食用人参，以免对自身及胎儿造成不良影响。人参作为中药材，具有多种药理作用，但孕期体质特殊，需谨慎使用。
1、可能引起上火
人参性温，孕妇食用后容易出现口干舌燥、便秘等上火症状。部分孕妇本就存在阴虚火旺的体质特点，服用后可能加重内热，导致胎动不安。
2、增加出血风险
人参具有抗凝血作用，可能增加妊娠期出血概率。特别是在孕早期胚胎着床不稳定阶段，以及孕晚期胎盘剥离期，出血风险可能影响胎儿安全。
3、影响血压血糖
人参中的皂苷成分可能引起血压波动，对妊娠高血压患者存在风险。其降血糖作用也可能干扰妊娠期糖尿病患者的血糖控制，造成血糖异常波动。
孕妇若需要进补，应在中医师指导下选择安全性更高的平补药材。日常饮食建议通过鸡蛋、牛奶、瘦肉等食物补充营养，避免自行服用滋补类中药。如出现身体虚弱等特殊情况，应及时就医评估，切勿擅自使用人参制剂。