吃洋葱是否会上火以及哪些人群不宜食用，需根据具体情况分析。洋葱性温，适量食用一般不会引起上火，但过量可能引发口干、咽痛等类似上火的症状。不宜食用的人群主要包括胃肠疾病患者、过敏体质者以及热性体质者。
1、胃肠疾病患者
洋葱含有硫化物和刺激性挥发物质，可能刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多。胃炎、胃溃疡患者食用后易出现胃痛、反酸等症状，建议这类人群减少或避免食用生洋葱。
2、过敏体质者
部分人对洋葱中的槲皮素等成分敏感，接触后可能引发皮肤瘙痒、皮疹或呼吸道水肿等过敏反应。曾有食物过敏史的人群需谨慎尝试，首次食用可少量观察身体反应。
3、热性体质者
中医认为阴虚火旺、常出现口舌生疮、便秘的人群，过量食用温性的洋葱可能加重内热，建议这类人群控制摄入量，可搭配黄瓜、梨等凉性食物平衡体质。
日常食用洋葱建议每天不超过50克，以熟食为主减少刺激。若食用后出现持续性腹痛、呼吸困难等严重反应，应及时就医。特殊人群可在营养师或中医师指导下调整饮食结构，确保营养均衡。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。