孕妇不宜食用山楂，可能与刺激子宫收缩、胃酸分泌增多、营养摄入失衡等原因有关，需谨慎对待。若孕妇有进食需求，应在医生指导下选择合适食物。
1、刺激子宫收缩
山楂中含有多种有机酸及活性成分，可能对子宫平滑肌产生轻微刺激作用，促进子宫收缩。孕妇若大量食用，尤其在孕早期，可能增加先兆流产的风险。部分体质敏感的孕妇即使少量进食，也可能出现腹部隐痛等不适。
2、胃酸分泌增多
山楂富含枸橼酸、苹果酸等酸性物质，会刺激胃黏膜促使胃酸分泌量增加。孕妇本身受激素影响易出现反酸、烧心等症状，进食山楂可能加重恶心、呕吐等妊娠反应，严重时可能诱发胃炎或胃食管反流。
3、影响营养吸收
山楂中的鞣酸成分易与食物中的铁、钙等矿物质结合形成沉淀，长期大量食用可能干扰这些营养素的吸收。孕妇对钙、铁的需求量较高，若因食用山楂导致摄入不足，可能影响胎儿骨骼发育或引发孕妇贫血。
孕妇需保持饮食多样化，避免偏食或过量摄入单一食物。若孕期出现异常腹痛、阴道出血等不适症状，应及时就医检查，并严格遵循产科医生的饮食建议，确保母婴健康。