白发通常可以吃黑芝麻、坚果、深绿色蔬菜等食物进行辅助改善，但食物无法完全逆转白发，必要时需就医治疗。白发的形成与遗传、营养缺乏、压力等因素有关，合理饮食有助于减缓进展。
1、黑芝麻
黑芝麻富含蛋白质、维生素E以及铜、铁等微量元素。中医认为黑芝麻能补益肝肾，而肝肾不足可能导致白发。其黑色素及营养成分有助于滋养毛囊，改善头发干枯、早白等问题，但需长期适量食用。
2、坚果
核桃、杏仁等坚果含有丰富的ω-3脂肪酸、锌和B族维生素。这些营养素可促进头皮血液循环，增强毛囊活力。其中锌元素参与黑色素合成，适量摄入有助于维持头发正常色素沉着。
3、深绿色蔬菜
菠菜、西兰花等蔬菜富含叶酸、维生素C和铁元素。叶酸参与细胞DNA合成，维生素C促进铁吸收，铁元素不足可能导致毛囊供血减少。这类蔬菜还能提供抗氧化物质，帮助减少自由基对头发细胞的损伤。
日常建议保持均衡饮食，适当增加富含优质蛋白的鱼类、蛋类。避免过度节食导致营养不良，同时注意缓解精神压力。若白发突然增多或伴随脱发，需排查甲状腺疾病、贫血等病理因素，及时至皮肤科就诊。