草莓适量食用有益健康，但过量摄入可能引发胃肠不适、过敏反应、血糖波动、草酸钙结石风险以及农药残留隐患。具体摄入量需根据个人体质调整，避免空腹大量食用。
1、胃肠不适
草莓富含膳食纤维和有机酸，过量食用可能刺激胃黏膜，导致反酸、腹胀或腹泻。尤其是胃肠功能较弱的人群，可能出现肠鸣、腹部绞痛等消化不良症状。
2、过敏反应
草莓属于浆果类致敏食物，其表面凸起籽粒携带的蛋白质可能诱发过敏。过量食用易引发唇周红肿、皮肤瘙痒、荨麻疹等反应，严重时可能出现喉头水肿。
3、血糖波动
虽然草莓升糖指数较低（GI值约40），但单次摄入超过300克可能使果糖总量超标。糖尿病患者或胰岛素抵抗人群过量食用，可能影响血糖控制稳定性。
4、草酸钙结石风险
草莓含有草酸成分（每100g约含15mg），过量食用可能增加尿液中草酸浓度。对于有肾结石病史或高草酸尿症人群，可能加剧结石形成风险。
5、农药残留隐患
草莓种植过程中可能使用杀虫剂，尤其是果肉疏松易残留。过量食用未充分清洗的草莓，可能造成农药成分在体内蓄积，长期可能影响肝脏代谢功能。
建议每日草莓摄入量控制在200克以内，食用前用淡盐水浸泡15分钟并流水冲洗。糖尿病患者需监测血糖，结石患者应适当减少摄入。若出现严重过敏或持续性腹痛，需及时就医处理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。