煮熟的木耳隔夜后是否可以食用，通常需要根据保存条件和是否变质来判断。若储存得当且未出现腐败现象，一般可以食用；若保存不当或出现异常，则不建议继续食用。
木耳煮熟后若需隔夜保存，应及时放入密封容器并冷藏，温度建议控制在4℃以下。此方法可抑制细菌繁殖，通常保存时间不超过24小时。若室温存放超过2小时，尤其在高温环境下，微生物可能大量滋生，导致食物变质。此外，若隔夜木耳出现黏液、异味、发黏或颜色变深，提示可能已腐败，此时应避免食用。
建议煮熟的木耳尽快食用，若需保存应严格密封并冷藏。再次食用前需充分加热，确保中心温度达到70℃以上。若无法确定保存条件或发现异常，为安全起见建议丢弃处理。日常注意食材新鲜度，合理控制烹饪量以减少剩菜风险。
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