萝卜空心一般可以吃，但可能口感较差或营养有所流失。空心属于常见的生理现象，通常不影响食用安全性，但需注意是否存在变质或其他异常情况。
萝卜空心主要是由于生长过程中水分和养分供应不足，导致内部细胞逐渐萎缩形成空隙。这种现象在储存时间过长或环境干燥时尤为明显，此时萝卜的纤维素和木质素含量增加，使得质地变得松软或带有韧劲。虽然空心部位可能出现颜色变深或纤维粗糙，但不会产生对人体有害的物质。若表皮完整且没有霉斑、软腐等情况，洗净后仍可食用。
若发现萝卜空心伴有明显腐烂、霉变或散发异味，则可能已经变质，这种情况下需要避免食用。日常储存时可将其用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，保持环境湿度在85%-95%之间，有助于延缓空心现象的发生。建议挑选表皮光滑、掂起来沉甸甸的鲜嫩萝卜，避免存放过久导致品质下降。
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