怀孕初期通常可以适量食用螺蛳粉，但需注意卫生及食材处理。若为自制或来源可靠的螺蛳粉，且食材新鲜、煮熟透，一般不会对健康造成影响。但过量食用或食用卫生不达标的螺蛳粉可能存在风险。
螺蛳粉的主要成分包括米粉、酸笋、腐竹等，其中酸笋属于发酵食品，含有少量亚硝酸盐，长期大量摄入可能影响营养吸收。辣椒油等辛辣配料可能刺激胃肠道，加重孕吐或引发胃部不适。若螺蛳汤底含有未煮熟的螺类，可能存在寄生虫污染风险，可能通过胎盘影响胎儿发育。
建议选择正规餐饮店或家庭自制螺蛳粉，确保汤底煮沸10分钟以上，剔除可能存在寄生虫的螺类食材。食用时可减少辣椒油用量，搭配新鲜蔬菜补充膳食纤维。若食用后出现腹痛、腹泻等异常症状，需立即停止食用并就医检查。
日常饮食建议以清淡、营养均衡为主，增加优质蛋白和叶酸摄入。孕期对食品安全需格外谨慎，任何外食都应选择卫生条件达标的餐饮场所，避免生冷食物和刺激性过强的调味品。