咽炎患者食用胖大海可能有一定辅助缓解效果，但具体作用因人而异。胖大海作为中药材，常用于改善咽喉不适，但无法替代药物治疗。
胖大海性味甘寒，具有清热润肺、利咽开音的功效。现代研究显示其含有多糖和脂肪酸成分，可形成保护膜覆盖咽部黏膜，减轻干燥刺激感。对于因用嗓过度或轻度咽炎引起的咽喉干痒、声音嘶哑，泡水饮用可能暂时缓解症状。但若咽炎由细菌感染引起，伴随红肿热痛或发热，单用胖大海无法消除病原体，需配合抗生素治疗。此外，脾胃虚寒者长期服用可能引发腹泻，每日用量不宜超过3-5枚。
建议咽炎患者先明确病因，在医生指导下规范治疗。若选择食用胖大海，可将其与桔梗、甘草配伍增强效果，连续使用不宜超过7天。出现吞咽困难、持续发热等症状时应及时就医，避免自行用药延误病情。