人参作为中药材，通常需要避免与萝卜、浓茶、咖啡以及生冷辛辣食物等同食，以免影响其补益效果或引起不良反应。具体忌口食物需根据体质和病情调整，必要时可咨询医生。
1、萝卜
萝卜具有下气消食的作用，而人参以补气为主，两者功效相悖。若同时食用，萝卜可能会减弱人参的补气效果，尤其是白萝卜、青萝卜等行气作用较强的品种。此外，萝卜中的某些成分可能加快人参有效成分代谢，降低药效。
2、浓茶、咖啡
浓茶和咖啡中含有大量鞣酸、咖啡因等成分，可能与皂苷类物质结合，影响人参有效成分的吸收。此外，咖啡因会刺激胃肠道，若与人参同服，可能加重部分人群的燥热感或引发心悸等不适。
3、生冷辛辣食物
人参需通过脾胃运化吸收，而生冷食物易损伤脾胃阳气，辛辣食物可能加重内热。尤其在服用人参调理气虚、体弱时，这类食物会阻碍药效发挥，甚至引发腹痛、腹泻或口腔溃疡等不良反应。
服用含人参的方剂或保健品期间，建议保持饮食清淡，避免与上述食物同食至少2小时。若正在使用抗凝药物或患有高血压、糖尿病等慢性病，需提前告知医生，防止药物相互作用。阴虚火旺、实热证等人群不宜自行服用人参，具体用药方案应经中医师辨证指导。