孕妇通常可以少量食用皮蛋，但需注意适量和食用方式。皮蛋作为传统加工食品，其安全性和营养成分需结合孕妇的特殊体质进行综合考量。
皮蛋在制作过程中可能含有微量铅元素，长期或大量摄入可能对胎儿神经发育造成潜在风险。现代工艺多采用无铅腌制技术，但建议选择正规厂家生产的合格产品。食用前应高温蒸煮15分钟以上，既可杀灭可能存在的沙门氏菌等致病微生物，又能使蛋白质更易消化吸收。每周食用量建议不超过1枚，同时注意观察食用后是否出现胃肠不适症状。
孕期饮食应注重营养均衡，可多摄入新鲜鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白。若食用皮蛋后出现腹痛、腹泻等异常反应，应立即停止食用并及时就医。日常饮食建议在产科医生或营养师指导下制定，确保母婴健康安全。