急性胃炎是否严重需要根据具体病情判断，大多数患者及时治疗后预后较好，但若不及时处理可能引发并发症。部分患者可能因感染、药物刺激等因素导致胃黏膜急性损伤，但多数情况下经过规范治疗可有效缓解。
急性胃炎患者若及时进行抑酸护胃、抗感染等治疗，通常预后较好。例如遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊抑制胃酸分泌，服用雷尼替丁片保护胃黏膜，配合铝碳酸镁咀嚼片中和胃酸，多数患者3-7天症状可明显改善。若合并幽门螺杆菌感染，通过四联疗法规范治疗后也能获得较好疗效。
但未及时治疗可能出现胃黏膜糜烂加重，导致胃出血或胃溃疡形成。特别是长期服用非甾体抗炎药或酗酒的患者，胃黏膜防御机制受损更易发生消化道出血。极少数重症患者可能出现呕血、黑便等上消化道出血症状，此时需立即就医处理。
建议出现上腹疼痛、恶心呕吐等症状时及时消化科就诊，通过胃镜检查明确黏膜损伤程度。治疗期间需严格遵医嘱用药，避免擅自服用阿司匹林等损伤胃黏膜的药物。日常注意饮食卫生，选择清淡易消化的食物，避免暴饮暴食和过度饮酒，有助于促进胃黏膜修复。